Question

Как называется процесс взаимодействия спиртов с органическими и неорганическими кислотами с образованием сложных эфиров?

Answer 1

это реакция этерификации, например:
С2Н5ОН + СН3СООН = СН3СООС2Н5 + Н2О

Answer 2

если же в реакцию вступают два спирта, то уже называется дегидратация межмолекулярная