Question

Напишите уравнение реакции этерификации между глицерином и пальмитиновой кислотой количеством веществ 1 моль и стеариновой кислотой количеством веществ 2 моль

Answer 1

авнение реакции 
CH3COOH = C2H5OH → CH3COOC2H5 
Молярные массы: уксусной кислоты - 60, а этилацетата - 88 
По уравнению реакции из 1 моля кислоты должен получиться 1 моль эфира 
По условию взято 150*1 = 150 г уксусной кислоты, то есть 150/60 = 2,5 моля, значит должно получиться 
2,5*88 =220 г эфира. 
Таким образом, массовая доля выхода равна 200*100/220 = 90,1%