Question

Какая масса глицерина образуется при щелочном гидролизе (омылении) трипальмиата массой 161,2 г?

Answer 1

CH2-OOC15H31                  CH2OH
CH-OOC15H31  +3NaOH⇒ CHOH     +3C15H31COONa
CH2OOC15H31                    CH2OH
вычислим количество вещества жира n=16,2/(192+96+98)=0,04моль, согласно уравнения, столько же образуется глицерина, тогда его масса будет m=0,4x(36+48+8)=3,68г