Question

Почему когда согревают молоко то на нём появляется плёнка?

Answer 1

При нагревании молока, в нём свёртывается белок. Такой процесс называется - денатурацией, т.к. белок теряет свои природные свойства. Поэтому и образуется плёнка.

Answer 2

спасибо!!!!

Answer 3

Пожалуйста.