Question

как сделать мармелад?

Answer 1

Мармелад – кондитерское изделие, приготовленное из ягод, фруктов, реже – овощей и молочных продуктов, с добавлением сахарного песка и, при необходимости, желирующих веществ (желатин, пектин, агар-агар).
1. Узнать есть ли пектин ( полисахарид) в фрукте или ягоде , если нет , то насыпаем желатин или пюрешку этих фруктов или ягод.
2. Сок или пюре варить на огне , добавить сахар по желанию , желатин или агар-агар для загустения. Греть до вязкости смеси.
3. Остужаем мармелад 5 мин. и выливаем в форму или куда вам нужно. Потом он затвердевает и вуаля!