Question

В чем причина различной растворимости органических кислот в воде?

Answer 1

молекулы органических кислот содержат в своём составе гидрофильную группу, и гидрофобную.карбонильные группы всегда ориентируются в воду,а углеводородные хвосты пытаются как бы вытащить молекулу из раствора.растворимость в данном случае зависит от числа карбоксильных групп,а также от длины и строения углеводородного хвоста