Question

если в стакан,наполненный до краев чаем,высыпать осторожно полную ложку сахарного песку,то чай не перельется через края стакана. Почему?

Answer 1

Если изначально уровень чая точь- в- точь совпадает с краем стакана, то, думается мне, дело тут вот в чем:
досыпав сахар, мы увеличили объем чая.
Тот должен был бы вылиться, и он вылился бы, будь он идеальной жидкостью.
Но, так как он ею не является, его характеризует определенная вязкость, за счет которой может существовать пресловутое " налить с горой".
Проще говоря,  некоторые внутренние силы( силы вязкости) удерживают чай в состоянии "горки".