Question

Какую массу и объем этанола можно получить из 1 тонны картофеля, содержащего 20% крахмала, если плотность спирта равна 0,8 г/мл или 0,8 кг/л. выход равен 70%

Answer 1

m(крахм) = 1000 кг *0,2 = 200 кг крахмала
(С₆H₁₀O₅)x + x(H₂O) →xC₆H₁₂O₆ (глюкоза)
n((С₆H₁₀O₅)x) = n(C₆H₁₂O₆)/x
xC₆H₁₂O₆ →2xC₂H₅OH + 2xCO₂↑
n(C₆H₁₂O₆)/x = n(C₂H₅OH)/2x
n(С₆H₁₀O₅)x = m(крахмала)/М(крахмала)
 n(С₆H₁₀O₅)x = 200кг/162 кг/кмоль*х = 1,23кмоль:х
для эт. спирта  n(C₂H₅OH) = n(крахмала)*2х  
n(C₂H₅OH)= х*n(крахмала)= 1,23:х*2х = 2,46  кмоль
m₁(C₂H₅OH) = n*M = 2,46 кмоль* 46 кг/кмоль = 113,16 кг
V₁(C₂H₅OH) = m/p = 113,16кг./0,8 кг/л = 141,45 л
η(C₂H₅OH) = 70%= 0,7
m₂(C₂H₅OH) = 113,6 кг*0,7 = 79.52 кг
V₂(C₂H₅OH) = 141,45 л* 0,7 = 99 л.