Предмет: Биология, автор: Vlad151619

Воздействие слюны на крахмал

Ответы

Автор ответа: Аноним
0

Процесс пищеварения у человека начинается в ротовой полости. При пережевывании пищи происходит смешивание ее со слюной. Ферменты слюны начинают сразу воздействовать на пищу. Воздействие слюны на крахмал имеет научное название - ферментативный гидролиз. Под действием тепла и катализатора - фермента амилазы, находящейся в слюне, происходит первичное расщипление крахмала на декстрины.

Похожие вопросы
Предмет: Английский язык, автор: izzhanov63