Предмет: Биология,
автор: Vlad151619
Воздействие слюны на крахмал
Ответы
Автор ответа:
0
Процесс пищеварения у человека начинается в ротовой полости. При пережевывании пищи происходит смешивание ее со слюной. Ферменты слюны начинают сразу воздействовать на пищу. Воздействие слюны на крахмал имеет научное название - ферментативный гидролиз. Под действием тепла и катализатора - фермента амилазы, находящейся в слюне, происходит первичное расщипление крахмала на декстрины.
Похожие вопросы
Предмет: Русский язык,
автор: kiracheva07
Предмет: Английский язык,
автор: izzhanov63
Предмет: Математика,
автор: sejfuddinsal
Предмет: Алгебра,
автор: alexandraa