Question

написать уравнение реакции гидролиза трипептида глицил-аланил-глицина

Answer 1

при гидролизе белок распадается  на альфа имино кислоты  наш белок состоит из двух глицинов и одного аланина.. вот на них и распадется

            O     H                O      H                O                                                     O                                O

            ||       |                 ||        |                 ||                                                     //                                //

CH2- C    - N - CH   -  C   -  N - CH2 -  C             + 2H2O  -->  2 CH2 - C      +     CH3-CH -C           

  |                          |                                                                                  |                                   |        

 NH2                CH3                                   OH                                      NH2    OH               NH2    OH 

                                                                                                                    глицин                    аланин