Question

когда пишется один звук в буквах е,ю и ,а когда один

Answer 1

 Буквы   е, ё, ю, я   обозначают два звука:  

            1) в начале слова -  ель – [йэ]ль,   ёжик – [йо]жик,   яма – [йа]ма, юмор – [йу]мор;  

            2) после   ъ   и   ь  -  подъезд – под[йэ]зд,   семья – сем[йа],   вьюга – в[йу]га;  

            3) после гласных - армия – арми[йа],   поют – по[йу]т,   поесть – по[йэ]сть.