Question

На каком из этапов в производстве мороженого попадание воздуха в смесь может привести к сепарации компонентов и, как результат, порче всего продукта?
1. Гомогенизация
2. Созревание смеси
3. Закаливание
4. Пастеризация
5. Смешивание и растворение ингредиентов
6. Фризерование
7. Дефростация

Answer 1

2 вариант. ))) помоему:)