Question

прм температуре 100 вещество будет только в газообразном состоянии

Answer 1

При температуре $100^oC$ даже вода может быть в жидком состоянии. Каждое вещество имеет свою определённую температуру парообразование, то есть температуру, при котором тело может перейти в газообразное состояние. У воды эта температура равна $100^oC$, у ртути $357^oC$, у спирта $78^oC$. Но это не значит, что если мы нагреем воду до ста градусов, мы сразу получим пар. При ста градусах может быть и вода, которую потом, затратив энергию, переводят в водяной пар при той же стоградусной температуре.