Question

массовая доля крахмала в картофеле равна 20%. Какую массу глюкозы можно получить из 2 тонн картофеля, если выход продукта составляет 80% от теоретически возможного?

Answer 1

nC6H12O6(глюкоза) → (C6H10O5)n + nH2O

w=m крохмала/m картоф ->  m крохмала=w*m картоф=2*0.2=0.4т

М(C6H12O6)=180

М(C6H10O5)=162

с 162г крохм -> 180г глюкозы

а с 0,4 т -> х

х=0,4*180/162=0,445 т