Предмет: Другие предметы, автор: Maksimgilev

как можно ускорить процесс образования сливок?

Ответы

Автор ответа: masha1620

чтобы ускорить процесс, нужно охладить отстаиваемое молоко
сливки - мельчайшие капельки молочного жира - подвергаются броуновскому движению, которое препятсявует их всплыванию. А скорость броуновского движение усиливается при нагревании. Поэтому в горячем молоке сливки не всплывают, также как в гомогенизированном, где капельки жира искусственно уменьшены.

nastyabondarev1: Процесс отстаивания сливок достаточно продолжительный. Средняя скорость подымания жировых частичек на поверхность молока всего 1 сантиметр за 3-4 часа при нормальных условиях. Большую роль в процессе подымания играет температура в помещении, где находится молоко. Для того чтобы ускорить процесс сбора сливок, на заводах и перерабатывающих комбинатах применяют специальную центрифугу, которая помогает отделять сливки от молока гораздо быстрее, чем обычным способом

Предыдущий вопрос

Следующий вопрос

Похожие вопросы

Предмет: Английский язык, автор: bunnydirol1603

Напишите на английском языке 3 совета к ситуации .
Что делать если заболела нога? (ситуация)

ПОМОГИТЕ СРОЧНО!!!

1 год назад

Предмет: Математика, автор: tanixxxxx

Обчисли значення виразу а)2/9+3/8 б)5/12-4/15 в)5 7/34+2 5/17 г)7/16*4/5

1 год назад

Предмет: Математика, автор: abaycity2008

( 2 целых 1/3+0,25 )•0,12 помогите это решить пожалуйста

1 год назад