Question

От каких факторов зависит сохранение цвета зеленых овощей при варке?
1.от предварительного замачивания
2.от карбонатной жесткости воды
3.от уровня кислотности воды
4.от содержания кислорода в воде
5.от присутствия в воде гумусовых вещ-в
6.от температуры варкиот влияния солнечного света
7.от материала кастрюли

Answer 1

№1 от уровня кислотности воды