Question

Делая запасы на зиму, овощи закрывают в банки.a) на каком явление основана засолка овощей b)обьяснить это явление подробно на молекулярном уровне в) в каком растворе:горячем или холодном лучше сделать засолку? Почему ?

Answer 1

А)Это явление называется Диффузия.б)Диффузия-явление при котором происходит взаимное проникновение молекул одного веществам между молекулами другого.в)В горячем растворе засолка происходит быстрее.Процесс диффузии ускоряется с повышением температуры.Это происходит потому,что с повышением температуры увеличивается скорость движения молекул.