Question

что означает замок в геральдике

Answer 1

Надеюсь вы имели в виду зАмок (цитадель, укрепление)

Замок в геральдике означает следующие символы:
- Целомудрие
- Защита
- Место физического и духовного убежища
- Большая сила духа
- Труднодостижимый клад, сокровище. Возможно, скрытое знание
- Испытание духа
-Заключенный/пленница 

Answer 2

зАмок в геральдике - это символ неприступности, безопасности и надёжности, т. е. изображение зАмка на гербе символизирует надёжную защиту городов!
А замОк символизирует связь, неделимость , желание не допустить любую возможность перемен.