Question

почему соки не производят из животного сырья(например из мяса)

Answer 1

в мясе крайне мало фруктозы
точнее её нет из за этого сок получится не вкусным

Answer 2

Потому что они не вырабатывают сок, в мясе есть кровь, в нём нету сока как в растении. К тому же в растениях очень много полезного, а в мясе нет.