Question

Биуретовая реакция.
(CH3)2CH-CH(NH2)-COOH + (CH3)2CH-CH3-CH(NH2)-COOH--->
(CH3)2CH-CH(NH2)-CO-(CH3)2C-CH3-CH-NH-COOH + H2O
Не могу понять что не правильно.

Answer 1

Биуретовая реакция - качественная реакция на белки. В исследуемый раствор сначала добавляют щелочь, потом разбавленный раствор сульфата меди, чтобы образовался гидроксид меди (II). Как раз гидроксид меди и взаимодействует с белками, образуя хелатный комплекс синего цвета (смотри приложение).