Question

какая масса глюконовой кислоты образуется при окислении 40 г глюкозы?

Answer 1

СH2OH(CHOH)4COH + Ag2O = CH2OH(CHOH)4COOH + 2Ag
M(глюк)=180 г/моль
n(глюк)=40/180=0,223 моль
n(глюк.кисл.)=n(глюк)=0,223 моль
M(глюк.кисл)=196 г/моль
m(глюк.кисл)=196х0,223=43,7 г