Предмет: Другие предметы,
автор: Anna527Milenna
методы анализа йогурта питьевого
Ответы
Автор ответа:
0
Качественный йогурт должен иметь однородную желеобразную консистенцию. Цвет - равномерный по всему объему продукта молочно-белый. Дефектами являются кислый, горький вкус и привкус брожжения
Автор ответа:
0
.1 Нормативно-техническая база экспертизы
Методы контроля-
Определение :
Температуры и массы продукта
Энергетической ценности
Массовой доли сахарозы и общего сахара
Определение фосфатазы
Массовой доли жира
Титруемой кислотности
Массовой доли сухих веществ
Молочнокислых микроорганизмов
Методы контроля-
Определение :
Температуры и массы продукта
Энергетической ценности
Массовой доли сахарозы и общего сахара
Определение фосфатазы
Массовой доли жира
Титруемой кислотности
Массовой доли сухих веществ
Молочнокислых микроорганизмов
Похожие вопросы
Предмет: Русский язык,
автор: zeleninalina201
Предмет: Окружающий мир,
автор: Аноним
Предмет: Қазақ тiлi,
автор: 987126
Предмет: Геометрия,
автор: errrrooorrr
Предмет: Алгебра,
автор: milka702