Question

объяснить написание одной и двух букв н в словах.

Answer 1

Если слово образовано от основы глагола совершенного вида, то это причастие и там пишется 2 н. если слово образовано от основы глагола несовершенного вида, то это отглагольное прилагательное, там пишется 1н.
Примечание. 1)Вязаное платье. 2)Вязанное бабушкой, платье. В втором случае у нас слово входит в причастный оборот,поэтому пишется 2 н.

Answer 2

1,2,3) это прилагательные с суффиками енн, поэтому две н
4) прилаг.с суффиксом ан, поэтому одна н
5)причастие, образовано от глагола соверш.вида что сделать? прочитать + здесь еще приставка , а причастия с приставкой, также обр.от гл.сов.вида пишутся с двумя н