Question

можно ли определить число у глаголов

Answer 1

Да. В настоящем и будущем времени глаголы изменяются по лицам и числам
Я  учусь     мы   учимся
ты     вы
он     они
В прошедшем времени тоже можно определить единственное число или множественное
учился   -   учились

Answer 2

Да, можно. Число это ед.ч или мн.ч. Например: они купаются в речке это глагол мн.ч или я купил мячик это глагол ед.ч