Question

укажите факторы воздействия которых на белок приводит к его денатурации
отношение белка куриного яйца к холодной воде наблюдение

Answer 1

Денатурация белка происходит под воздействием таких факторов как:сильные кислоты,щёлочи,соли тяжёлых радиация,нагревание.
Белок куриного яйца является глобулярным значит будет растворяться в воде.