Question

В сахарном тростнике массовая часть САХАРОЗЫ в среднем составляет 20 %. Вычислите, какую массу ФРУКТОЗЫ можно добыть из тростника массой 25 тонн?

Answer 1

1) пишем уравнение реакции
Сахароза при гидролизе образует 2 продукта: фруктозу и глюкозу(мол. формула у них одна, но разная структура)
$C_{12} H_{22} O_{11}$  + H2O ----->$C_{6} H_{12} O_{6}$ (глюкоза) + $C_{6} H_{12} O_{6}$ (фруктоза)
2) находим массу сахарозы
25*0.2=5 тонн
3) находим массу фруктозы. составляем пропорцию (внизу стоит молярная м вещ-в, тонны в кг перевел, хотя это необязательно)
$\frac{5000}{342} = \frac{x}{180}$
отсюда $x= \frac{5000*180}{342} = 2631,58$ кг
4) Ответ: 2631,58 кг