Предмет: Химия,
автор: Чудейко
Обнаружение крахмала в белом хлебе
Ответы
Автор ответа:
3
Это очень лёгкий и простой опыт. Чтобы узнать есть ли в белом хлебе крахмал, нужно просто капнуть йоду и если место куда капнули посинеет, то это значит , что в хлебе есть крахмал.
Чудейко:
а какая химическая реакция?
При реакции йода с крахмалом получается клатрат - соединение включения канального типа.Так как клатрат это не химическое соединение и не комплекс и валентных связей здесь нет, а есть только слабые межмолекулярные взаимодействия, то и стехиометрией эти соединения не обладают, т.е. формулу записать нельзя.
Похожие вопросы
Предмет: Другие предметы,
автор: dashunchik1
Предмет: Қазақ тiлi,
автор: ната1135
Предмет: Другие предметы,
автор: ilya64722
Предмет: Математика,
автор: Miranda0796
Предмет: География,
автор: kirillova56