Предмет: Химия,
автор: Youlook
Почему целлюлоза может веками лежать в воде , а крахмал нет?
Ответы
Автор ответа:
0
степень полимеризации у целлюлозы выше, чем у крахмала, что уже осложняет гидролиз макромолекулы. Строение звеньев молекулы целлюлозы линейное, а крахмала - разветвленное (молекулы воды легче проникают).
Похожие вопросы
Предмет: Английский язык,
автор: simela5556
Предмет: Русский язык,
автор: yra18092008
Предмет: Русский язык,
автор: yurchenko29
Предмет: Биология,
автор: barinova83
Предмет: Английский язык,
автор: ademanura