Question

при брожении глюкозы массой 72г. получили этиловый спирт массой 35г. Определите массовую долю выхода этилового спирта по отношению к теоретическому

Answer 1

Дано:
m(C6H12O6)=72 г
m(C2H5OH)практ=35 г
Найти: W%выхода
     72 г                    х
C6H12O6 -------  2C2H5OH + 2CO2
1 моль              2 моль
М=180 г/моль   М=46 г/моль
n=72/180=0.4 моль
По уравнению реакции спирта образуется в 2 раза больше, чем расходуется глюкозы, отсюда
n(C2H5OH) = 2*n(C6H12O6) = 2*0,4 = 0,8 моль
m(C2H5OH) = M*n = 46*0,8 = 36,8 г   это масса спирта теоретическая, получена по расчетам
W%выхода  = m(практ)*100%/m(теорет)
W% выхода = 35*100/36,8 = 95,1%