Question

почему белые грибы невозможно выращивать в искусственных условиях, как шампиньоны?

Answer 1

Так как шампиньоны являются сапротрофами (т.е. их можно на опилках, перегное и т.д.), а белый гриб - исключительно симбионтом (т.е. не может прожить без дерева), то выращивать белый гриб в искусственных условиях, соответственно, нельзя